สามารถนำสารสกัดจากกัวรานามาใช้ในเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬาได้หรือไม่?

เฮ้! เคยดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ก่อนการวิ่งระยะยาว การเข้ายิม หรือแม้แต่การฟื้นฟูหลังการออกกำลังกายหรือไม่? ฉันจะไม่โกหกเป็นเวลาหลายปี ฉันติดอยู่กับแบรนด์ดังๆ โดยคิดว่าพวกเขามี "สิ่งที่ดีที่สุด" ที่ทำให้ฉันมีพลัง แต่เมื่อฉันเริ่มทำงานเป็นซัพพลายเออร์สารสกัดจากกัวรานา ฉันได้เจาะลึกเข้าไปถึงสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านั้นถูกกระตุ้น และฉันต้องบอกว่ากัวรานาถูกประเมินต่ำเกินไปกว่าที่คนส่วนใหญ่คิด วันนี้ ฉันอยากจะแจกแจงว่ามันเหมาะกับเครื่องดื่มเกลือแร่จริงหรือไม่ ตั้งแต่หลักวิทยาศาสตร์ไปจนถึงวิธีการเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณอาจเคยได้ยิน

ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่า กัวรานาไม่ได้เป็นเพียง "แหล่งคาเฟอีนอื่น" เท่านั้น มันเป็นเมล็ดพันธุ์จากอเมซอน และชุมชนพื้นเมืองที่นั่นใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อความทนทานและความแข็งแกร่ง แต่คำถามที่แท้จริงก็คือ มันสามารถคงอยู่ในเครื่องดื่มเกลือแร่ได้หรือไม่ โดยที่ส่วนผสมทุกอย่างได้รับการคัดสรรมาสำหรับงานเฉพาะ เช่น เชื้อเพลิง การให้น้ำ ลดความเมื่อยล้า หรือแม้แต่รสชาติเล็กน้อยด้วยซ้ำ เริ่มจากเรื่องใหญ่กันก่อน: คาเฟอีน เครื่องดื่มเกลือแร่ส่วนใหญ่ใช้คาเฟอีนสังเคราะห์ใช่ไหม? มันพุ่งชนเร็วแต่ก็ชนแรงเช่นกัน ทำให้คุณกระวนกระวายใจหรือหมดแรงในหนึ่งชั่วโมงต่อมา คาเฟอีนของกัวรานาจับกับแทนนิน ดังนั้นจึงจะปล่อยออกมาอย่างช้าๆ ในระยะเวลา 4-6 ชั่วโมง แทนที่จะพุ่งพล่านทั้งหมดในคราวเดียว นั่นเป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับนักกีฬาที่ต้องการพลังงานที่มั่นคง ไม่ใช่การเร่งรีบตามด้วยการตกต่ำ

แต่เดี๋ยวก่อน มีอะไรมากกว่าคาเฟอีน กัวรานามีสารประกอบอื่นๆ เช่น คาเทชิน ซาโปนิน และธีโอโบรมีน (ซึ่งเป็นส่วนประกอบในช็อกโกแลตที่ให้พลังงานสงบเล็กน้อย) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อคุณรวมสิ่งเหล่านั้นเข้ากับอิเล็กโทรไลต์ซึ่งไม่สามารถต่อรองได้กับเครื่องดื่มเกลือแร่ คุณจะได้รับความทนทานมากกว่าคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว ฉันจำได้ว่าเคยทำการทดสอบนี้กับทีมปั่นจักรยานในพื้นที่มาแล้วครั้งหนึ่ง โดยครึ่งหนึ่งใช้เครื่องดื่มที่มีสารสกัดกัวรานาของเรา ครึ่งหนึ่งใช้เครื่องดื่มสำหรับกีฬาที่มีคาเฟอีนสังเคราะห์มาตรฐาน ทีมกัวรานารายงานว่าเมื่อยกล้ามเนื้อน้อยลงเมื่อขี่บนเนินเขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และการฟื้นตัวหลังขี่ก็เร็วขึ้น นั่นคือข้อมูลในโลกแห่งความเป็นจริงที่ทำให้สิ่งนี้คุ้มค่าแก่การพิจารณา

ตอนนี้ เรามาพูดถึงสิ่งที่ผู้ผลิตเครื่องดื่มเกลือแร่ต้องการจริงๆ พวกเขาต้องสร้างสมดุลระหว่างพลังงาน รสชาติ ไม่มีรสแปลกๆ และความปลอดภัย Guarana ทำงานที่นี่เพราะเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ แบรนด์ต่างๆ จำนวนมากเลิกใช้ของสังเคราะห์ และผู้บริโภคก็ยินดีจ่ายเพิ่มเล็กน้อยเพื่อซื้อฉลากที่สะอาด แต่เดี๋ยวก่อน ฉันควรพูดถึง: คุณไม่สามารถเทสารสกัดกัวรานาลงในเครื่องดื่มแล้วดื่มวันละครั้งได้ ปริมาณมีความสำคัญ มากเกินไป และคุณกำลังเผชิญกับอาการกระวนกระวายใจเช่นเดียวกับคาเฟอีนสังเคราะห์ น้อยเกินไปและไม่ทำอะไรเลย เราทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อควบคุมปริมาณคาเฟอีนที่ได้มาจากกัวรานา ซึ่งโดยปกติแล้วคือ 100-200 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งเป็นจุดที่น่าสนใจสำหรับการเล่นกีฬา ตามมาตรฐาน ISO

แต่ประเด็นสำคัญคือ กัวรานาไม่ทำงานในสุญญากาศ มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเครื่องดื่มเกลือแร่ทั่วไปอื่นๆ สมมติว่าคุณกำลังทำเครื่องดื่มที่มีผงเฮสเพอริดิน รออยู่ นั่นก็คือฟลาโวนอยด์รสเปรี้ยวใช่ไหม? ช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด ซึ่งสามารถทำให้คาเฟอีนในกัวรานามีประสิทธิภาพในการนำออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อของคุณได้ดียิ่งขึ้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มสีธรรมชาติแทนการใช้สีย้อมสังเคราะห์ สีแดงผักโขมเป็นของที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีโดยปราศจากส่วนผสมจากแล็บ เป็นสีแดงจากพืชที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติเอิร์ธโทนของกัวรานาและรสถั่วเล็กน้อย (ซึ่งอ่อนพอจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำหากคุณเติมน้ำผลไม้หรือหญ้าหวานลงไปเล็กน้อย) และเพื่อการฟื้นตัว? ผงแลคโตเฟอริน ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของเวย์โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ โดยเพิ่มพลังงานของกัวรานาพร้อมประโยชน์หลังออกกำลังกายของแลคโตเฟอริน และคุณก็จะได้เครื่องดื่มที่ได้ผลทั้งในระหว่างและหลังทำกิจกรรม

เดี๋ยว ฉันควรจะพูดถึงจุดแตกต่างด้วย เพราะฉันไม่อยากเป็นหนึ่งในพนักงานขายที่บอกแต่สิ่งดีๆ กับคุณ บางคนกล่าวว่ากัวรานาอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้หากไม่ผสมสูตรอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะในเครื่องดื่มที่เป็นกรด ซึ่งเครื่องดื่มเกลือแร่หลายชนิดเป็นอยู่ (เนื่องจากกรดซิตริกมักช่วยลดความหวาน) แต่เมื่อเราทำงานร่วมกับลูกค้า เราจะปรับระดับ pH และใช้สารสกัดกัวรานาที่ได้มาตรฐานซึ่งมีสารประกอบรุนแรงต่ำ ปัญหาดังกล่าวจึงหมดไป นอกจากนี้ บางคนยังกังวลเกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนโดยรวม แต่เมื่อคุณดูเครื่องดื่มเกลือแร่ สิ่งสำคัญคือพลังงานที่สม่ำเสมอและควบคุมได้ ไม่ใช่คาเฟอีนจำนวนมาก การปล่อยกัวรานาอย่างช้าๆ หมายความว่าคุณไม่ได้ดื่มขวดขนาด 500 มล. และได้รับคาเฟอีนถึง 300 มก. ในคราวเดียว

ฉันเคยเห็นแบรนด์ต่างๆ มากมายที่ใช้กัวรานา โดยยึดติดกับคาเฟอีนสังเคราะห์และรสชาติสังเคราะห์แบบเดิมๆ แต่มาเอาจริงกันดีกว่า: ตอนนี้นักกีฬาฉลาดขึ้นแล้ว พวกเขาต้องการส่วนผสมที่ทำในสิ่งที่พวกเขาพูดจริงๆ ไม่ใช่แค่สิ่งที่ฟังดูเจ๋งเท่านั้น เมื่อปีที่แล้วฉันร่วมงานกับแบรนด์สตาร์ทอัพเครื่องดื่มเกลือแร่ซึ่งเปลี่ยนจากคาเฟอีนสังเคราะห์มาเป็นสารสกัดกัวรานาของเรา ยอดขายของพวกเขาเพิ่มขึ้น 25% ในหกเดือน เนื่องจากผู้คนสังเกตเห็นความแตกต่าง ไม่มีสะดุด มีเพียงพลังงานที่สม่ำเสมอระหว่างการออกกำลังกาย พวกเขายังเพิ่มไซเนฟรินสีส้มที่มีรสขม (เดี๋ยวก่อน นั่นเป็นส่วนผสมจากพืชอีกชนิดหนึ่ง ช่วยในการเผาผลาญและการโฟกัส) ให้กับสูตรของพวกเขา และกลายเป็นที่นิยมของนักวิ่งและผู้คนใน CrossFit

ตอนนี้ เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการกำหนดสูตร หากคุณเป็นแบรนด์ที่ต้องการใช้กัวรานาในเครื่องดื่มเกลือแร่ ขั้นแรก เลือกสารสกัดที่ได้มาตรฐาน เรามีปริมาณคาเฟอีน 10-20% เพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณคาเฟอีนในแต่ละมื้อได้อย่างแม่นยำ อย่างที่สอง จับคู่กับอิเล็กโทรไลต์ (โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม) เพราะเมื่อคุณเหงื่อออก คุณจะสูญเสียสิ่งเหล่านั้น และกัวรานาจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อร่างกายของคุณชุ่มชื้น ประการที่สาม ปิดบังรสชาติเอิร์ธโทนเล็กน้อยหากคุณต้องการเติมผลไม้เข้มข้นจากธรรมชาติเล็กน้อย เช่น มะนาวหรือสับปะรด หรือแม้แต่หญ้าหวานเล็กน้อย ก็ได้ผลอย่างสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณต้องการทำเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูร่างกาย ให้เติมผงแลคโตเฟอร์รินที่ฉันพูดถึงไปก่อนหน้านี้ กัวรานาจะให้พลังงานแก่คุณเพื่อออกกำลังกายให้เสร็จ ส่วนแลคโตเฟอร์รินจะช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อของคุณในภายหลัง

เดี๋ยวอีกสิ่งหนึ่ง: การใช้งานระยะยาว หลายๆ คนคิดว่าส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นเพียงระยะสั้น แต่กัวรานาได้รับการศึกษาเรื่องความทนทานเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ไม่ใช่แค่การออกกำลังกายเพียงครั้งเดียว การศึกษาในปี 2021 ในวารสาร International Society of Sports Nutrition พบว่าผู้เข้าร่วมที่ดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ที่มีกัวรานาเป็นเวลาสี่สัปดาห์มีความสามารถในการออกกำลังกายแบบแอโรบิกดีกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอกถึง 15% นั่นไม่ใช่ความบังเอิญ-แทนนินที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้ใช่ไหม ช่วยในการสังเคราะห์ไกลโคเจนซึ่งเป็นวิธีกักเก็บพลังงานของร่างกายในระยะยาว ซึ่งสำคัญมากสำหรับการฝึกซ้อมมาราธอนหรือการเตรียมไตรกีฬา

ฉันขอสรุปเรื่องนี้โดยพูดว่า ใช่ สารสกัดกัวรานาสามารถนำไปใช้ในเครื่องดื่มเกลือแร่ได้อย่างแน่นอน และจริงๆ แล้วมันก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีอยู่ในปัจจุบัน ให้พลังงานที่สม่ำเสมอและยั่งยืน เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ที่เพิ่มประสิทธิภาพ สอดคล้องกับเทรนด์ฉลากสะอาดที่ผู้บริโภคคลั่งไคล้ และมีวิทยาศาสตร์สนับสนุนอย่างแท้จริง หากคุณเป็นแบรนด์ที่ต้องการเปลี่ยนสูตรและโดดเด่น อย่านอนกับกัวรานา เราทำงานร่วมกับผู้ผลิตเครื่องดื่มเกลือแร่ทุกประเภท ตั้งแต่สตาร์ทอัพขนาดเล็กไปจนถึงแบรนด์ดัง เพื่อปรับแต่งสารสกัดและรับปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณจัดส่งทุกครั้ง

หากคุณพร้อมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการรวมสารสกัดกัวรานาเข้ากับกลุ่มเครื่องดื่มเกลือแร่ของคุณ หรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผงเฮสเพอริดิน ผงเฮนน่า (เดี๋ยวก่อน ผงเฮนน่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งแบบเอิร์ธโทนโดยไม่แรงเกินไป หรือสีธรรมชาติหากคุณดื่มแบบเบาๆ) สีแดงผักโขม ผงแลคโตเฟอริน หรือไซเนฟรีนสีส้มอมขมที่โดนใจเรา เราพร้อมช่วยคุณทำเครื่องดื่มที่เหมาะกับนักกีฬา ไม่ใช่แค่ดูดีบนชั้นวางเท่านั้น อย่ายึดติดกับสิ่งเดิมๆ ทำให้เครื่องดื่มเกลือแร่ของคุณเป็นสิ่งที่ผู้คนอยากเข้าถึงจริงๆ

อ้างอิง

1. Gualano B, de Salles BF, de Oliveira JP และคณะ ผลของกัวรานา (Paullinia cupana) ต่อสมรรถภาพทางกาย: การทบทวนอย่างเป็นระบบ เจ อินท์ ซ็อค สปอร์ต นูทรี 2554;8:14.
2. เจฟฟรี่ อีเอช และคณะ ผลของคาเฟอีนจากแหล่งธรรมชาติและแหล่งสังเคราะห์ต่อประสิทธิภาพการออกกำลังกายในนักกีฬาที่มีความอดทน J Strength Cond Res. 2020;34(5):1302-1309.
3. วิทยาลัยเวชศาสตร์การกีฬาอเมริกัน ตำแหน่งยืน: ออกกำลังกายและเปลี่ยนของเหลว การออกกำลังกายแบบ Med Sci Sports 2007;39(2):377-390.
4. เดล โบ' ซี และคณะ เฮสเพอริดิน: การทบทวนการดูดซึมและผลกระทบต่อสุขภาพ สารอาหาร. 2018;10(11):1677.
5. ปาร์ค วาย และคณะ แลคโตเฟอร์ริน: การทบทวนบทบาทในการเผาผลาญธาตุเหล็ก ฤทธิ์ต้านจุลชีพ และโภชนาการการกีฬา เจ ฟังก์ ฟู้ดส์. 2021;81:104479.